Editorial UNSJ nació en diciembre de 1989 como Editorial Fundación Universidad Nacional de San Juan (EFU), en un espacio contiguo a la Secretaría de Ciencia y Técnica. Desde sus inicios, fue concebida como un sello dedicado a la producción de textos académicos.
Con el tiempo, su horizonte editorial se expandió. Tras trasladarse a una dependencia céntrica de la Universidad, incorporó también títulos literarios y, en 2008, encontró su lugar en el Edificio Central de la UNSJ. Desde 2011, constituye uno de los ejes estratégicos de la Secretaría de Extensión Universitaria.
Hoy, Editorial UNSJ es reconocida como una de las principales gestoras culturales de Cuyo. Con más de 300 títulos publicados, se ha consolidado como la editorial universitaria más prolífica de la región. Su catálogo está disponible en San Juan (Librería Universitaria y Piedra Libre) y en Buenos Aires (Librería Universitaria Argentina - LUA).
Integra la Red de Editoriales de Universidades Nacionales (REUN), y ha trabajado en colaboración con diversas instituciones y editoriales: Universidad Católica de Cuyo (San Juan), Colihue, Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO). Asimismo, ha acompañado a editoriales emergentes y autores en la concreción de sus proyectos.
A lo largo de su trayectoria, Editorial UNSJ ha sostenido una apuesta constante: contribuir a la democratización del conocimiento y a la construcción de una cultura editorial universitaria con identidad propia.